Anasayfa / İSG Form, Talimat, Prosedür / İSG Formaları / YEMEKHANELER KONTROL LİSTESİ ile ilgili form

YEMEKHANELER KONTROL LİSTESİ ile ilgili form

YEMEKHANELER KONTROL LİSTESİ ile ilgili form

 

YEMEKHANELER KONTROL LİSTESİ
FİRMA ADI
KONTROLÜ YAPAN ADI-SOYADI :                                                                               GÖREVİ:
İLETİŞİM BİLGİLERİ TEL :                            FAX :                                GSM:
Bölüm No Kontrol Edilecek Hususlar Açıklama
İzinler 1 Çalışma izni ve gıda sicili alınmış mıdır ?
2 Ürünler ile ilgili üretim izni alınmış mıdır ?
Üretim 3 Servise sunulan yiyeceklerin üzeri kapalı mı ?
4 İmalatta bulunan fanlar temiz mi ?
5 Sıcak fırınlarda çalışanlara Isıya dayanıklı CE belgeli eldiven verilmiş mi ?
6 Hamur makinesi vb. makinelerin döner aksamlarının koruyucuları mevcut mu ?
7 Çalışanlar ve ziyaretçiler üretim alanında galoş, bone ve önlük giymekte midir ?
8 Çalışanların sadece işyerinde giyebilmeleri için iş elbiseleri bulunmakta mıdır ?
9 Aspiratörlerin önünde el girmeyecek şekilde korkuluk bulunmakta mıdır ?
10 LPG tüpleri işyeri ortamı dışarısında dolu-boş olarak ayrılmış ve düşmeye karşı korunmuş mudur ?
11 İşyerinde gerekli uyarı ve ikaz işaretlemeleri “güvenlik ve sağlık işaretleri yönetmeliği”ne uygun şekilde yapılmış mıdır ?
12 İşyerinde yapılan çalışmalar ile ilgili çalışma talimatları hazırlanmış mıdır ? (kıyma mak. kullanma talimatı vb)
13 Tüm camlarda sineklik bulunmakta mıdır ?
14 Tüm baharatların kapakları kapalı tutulmakta mıdır ?
15 Çöplerin kapakları kapalı tutulmakta mıdır ?
16 İçme ve kullanma suları için arıtma sistemi bulunmakta mıdır ?
17 Temizlik yapıldığı dönemlerde “kaygan zemin” uyarı levhası asılmakta mıdır ?
18 Sebiller için “bakım kartı” oluşturulmuş mudur ?
19 Elektrik prizleri sağlam ve temiz midir ?
20 Elektrik topraklama tesisatları her yıl kontrol edilmekte ve kayıtları tutulmakta mıdır ?
21 Elektrik pano ve trafolarının önleri boş mudur ?
22 Aydınlatma lambaları kırılmalara karşı korunaklı mıdır ?
23 Üretim alanına giriş ve çıkışlarda dezenfektanlı paspas bulunmakta mıdır ?
24 İşyeri tavan ve duvarları pürüzsüz, açık renkte boyanmış ve temiz midir ?
25 İşyeri zemini kolayca yıkanabilir şekilde midir ?
26 İşyeri zemininde çatlak bulunmakta mıdır ?
27 İşyeri zemininde veya çevresinde su birikintileri bulunmakta mıdır ?
28 İşyeri duvar-zemin bağlantısı yuvarlatılmış biçimde tasarlanmış mıdır ?
29 Pencere eşiklerinde malzeme bulunmakta mıdır ?
30 Yemek numuneleri 72 saat saklanmakta mı ?
31 En az iki hazneli yağ tutucular var mı ?
32 Kullanılan bıçak vb. dezenfekte edilmekte mi ?
33 Çalışanlar için tırnak fırçası bulunmakta mı ?
34 Çalışanların ellerini dezenfekte edebilecekleri sistemler mevcut mu ?
35 Yemekhane giriş-çıkış kapılarına “itiniz-çekiniz” yazıları yazılmış mıdır ?
36 Sorumlu Yönetici bulunmakta mıdır ?
37 Sorumlu yönetici tarafından hijyen kontrol planı hazırlanmış mıdır ?
38 Yapılan temizlik ve dezenfeksiyon kontrol planına işlenmekte midir ?
39 İşyeri temizliğinden sorumlu ayrı bir personel bulunmakta mıdır ?
40 Çalışanlar üretim esnasında herhangi bir takı kullanmakta mıdır ?

Aşağıdaki linkten dosyayı indirebilirsiniz;

form_F28.YEMEKHANE_KONTROL_FORMUi
form_F28.YEMEKHANE_KONTROL_FORMU

 

x

Check Also

HAREKETLİ CEPHE İSKELESİ KULLANIM KURALLARI

HAREKETLİ CEPHE İSKELESİ KULLANIM KURALLARI İnternet ortamında bulduğumuz bir dosya. PDF formatında hazırlanmış. Aşağıda dosyadan ön ...

HAREKETLİ CEPHE İSKELESİ GÜNLÜK KONTROL FORMU

HAREKETLİ CEPHE İSKELESİ GÜNLÜK KONTROL FORMU İnternet ortamında bulduğumuz bir dosya. PDF formatında hazırlanmış. Aşağıda dosyadan ...

Yangın Tüpü ve ilkyardım Çantası ile ilgili form

Yangın Tüpü ve ilkyardım Çantası ile ilgili form   YANGIN TÜPÜ – İLK YARDIM KUTUSU ...